楊柳，浙江溫州忘憂茶莊莊主，茶學(xué)碩士，溫州工匠，2019年首屆全國評茶員職業(yè)技能競賽特等獎獲得者。做茶27年，楊柳從“茶小白”變身茶學(xué)碩士。她經(jīng)營茶，更傳播茶文化，對她來說，茶是生活方式，是安身立命之本，更是值得終生奮斗的事業(yè)。
想開好茶店要先裝滿自己這桶“水”
1995年，大學(xué)剛畢業(yè)的楊柳，從東北老家來到溫州，開啟了她的“茶文化”創(chuàng)業(yè)之路。
如果把茶這個行業(yè)比做江湖，楊柳就是“一頭栽進(jìn)去江湖里去的”。但“茶江湖”沒那么好闖，初入職場的她，是完全不懂茶的。但楊柳明白，要想開好一家茶店，就必須先“裝滿”自己這桶“水”。當(dāng)被記者問到不懂茶，又為何選擇“茶”時，楊柳爽朗地說：“不是有方向才做，而是做了才有方向，不懂就從頭學(xué)嘛?！?/p>
為了評好茶、泡好茶，楊柳隨身備著筆記本，看書學(xué)、上網(wǎng)學(xué)、邊開店邊學(xué)。遇到不懂的，就問茶農(nóng)、問同道、問前輩?！胺凑抖紝W(xué)!不管怎么樣，我都要弄懂?！碑?dāng)年也正是這股不服輸?shù)臎_勁兒，才讓楊柳的專業(yè)知識有了明顯的提升，茶店也有了起色。
再后來，楊柳把茶葉、茶具、茶書、茶食等一起帶入茶店，教人們?nèi)绾蝺?yōu)雅地泡茶。很快，那些精致的茶壺、茶盅、聞香杯、品茗杯以及充滿儀式感的泡茶方式，將茶葉銷售、茶具鑒賞、茶藝傳授相融合，并注入茶的文化內(nèi)涵，這種全新的經(jīng)營模式，也成為了溫州茶界的新時尚。
好茶是“走”出來的有挑戰(zhàn)才有成就感
想要“弄懂”茶，就必須“走近”茶。
楊柳的名氣是在2019年全國首屆評茶員技能大賽中叫響的。評茶大賽采用的是盲評法，需僅憑茶的香氣、滋味、湯色，逆向反推茶的品種、品質(zhì)、產(chǎn)地。為了練就這身硬功夫，楊柳每天都喝兩種以上的數(shù)十杯茶。喝累了，停一停，漱漱口，再繼續(xù)喝。
500支參賽隊、4000名參賽者，初賽復(fù)賽，楊柳一路過關(guān)斬將，殺入總決賽，以決賽第二名成績登上領(lǐng)獎臺，獲得首屆全國評茶員職業(yè)技能競賽特等獎獲得者，被國家人社部授予“全國技術(shù)能手”。
有挑戰(zhàn)才有成就感，“仿佛又到了茶山上，正在破解一個個謎。”楊柳很享受這個過程，她說，每一滴茶湯都有故事。
楊柳堅信好茶是走出來的，國內(nèi)各大茶山都有她的足跡。
2011年，她到武夷山尋找百年茶樹。山路陡峭，很不好走。遠(yuǎn)，她咬牙堅持;險，她手腳并用。終于，百年茶樹被楊柳找到了，但在激動之余，她一腳踏空，從山上摔了下來，直到又走了四小時的山路，才被送到了醫(yī)院。
這場尋茶之旅，摔斷了楊柳的兩根肋骨，其母親得知后當(dāng)場嚎啕大哭，但楊柳卻說：“我愛茶，所以并不覺得苦?！?/p>
從“茶小白”變身茶碩士是事業(yè)也是生活
2006年，中國茶葉研究所、北京社科院首次聯(lián)合招收在職碩士研究生，楊柳報了名，并以高出分?jǐn)?shù)線80分的成績被錄取，她的專業(yè)成績名列前茅，三年后如愿拿到了茶學(xué)碩士學(xué)位。
在與茶相伴的27年里，楊柳從茶界“小白”變身資深“茶碩士”。如今，她已在“茶”江湖，對“評好茶、泡好茶”的“武功”駕輕就熟了。
2000年，溫州廣播電臺邀請楊柳做嘉賓，為她量身定做開辦了一檔“品茶人生”欄目。楊柳為聽眾講述中國茶葉發(fā)展史、茶與健康、茶與文史、茶山見聞等文化，每周一期，連續(xù)做了三年，做成了一檔“金牌欄目”。
如今，楊柳一邊將全套茶具和茶帶入校園，為學(xué)生們開設(shè)公益講座;一邊又“泡”在茶山里，教茶農(nóng)如何泡茶、品茶、鑒茶、評茶……楊柳說：關(guān)于茶，我想一直做下去。
熱愛能抵歲月漫長，茶，是楊柳的事業(yè)，也早已成了她的生活。
(來源：溫州日報)
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